Menù

Il nostro Locale aderisce all’Alleanza Slow Food, un patto fra cuochi e piccoli produttori per promuovere cibi buoni, puliti e giusti del territorio e salvare la biodiversità

Gli antipasti/Appetizers

  • Wiri wiri (gira, vota e firrìa), cipolla paglina di Castrofilipporipiena di pollo e verdure con salsa di senape di Dijone, zenzero e miele della Valle dei Templi – € 10,00 Baked onion stuffed with chicken and vegetables and  ginger, with mustard and our bees honey sauce
  • Triglia panata con semi di papavero ripiena di ravanello al forno e crema di patate- € 10,00 Baked red mullet with poppy seeds stuffed with radish and potato cream
  • Caponata nostra, con verdure di stagione, mandorle e miele della Valle dei Templi – € 9,00 Our caponata, with seasonal vegetables, almonds an honey from tha Valley of the Temples
  • Flan di melanzane con caciocavallo di modicana e salsa di basilico con bacche di vaniglia – € 9,00 Aubergine Flan with modicana cheese and basil sauce with vanilla beans
  • Vellutata di lenticchie al tamarindo ed erbe aromatiche – € 8,00 Cream of lentils with tamarind and aromatic herbs

I nostri couscous/Our Couscous

Il nostro couscous è fatto esclusivamente con semola di grano duro siciliano, lavorato a mano e cotto al vapore, come da antica tradizione
Our couscous is made exclusively with Sicilian durum wheat , handmade and steamed, following an ancient tradition

  • Couscous di Mame Thioro, con verdure di stagione alla menta e lemongrass- € 15,00 Mame Thioro couscous with seasonal vegetables, mint and lemograss
  • Couscous di Touba, con agnello, prugne e spezie di Salamba€ 20,00 Touba couscous, with lamb, prunes and Salamba spices

I primi piatti/Starters

  • Stufato di pasta fresca al ragù di vitello di modicanae melanzane ( di nonna Pina), ricetta di famiglia dai profumi e sapori intensi con caciocavallo di modicanae basilico fresco € 15,00 Nonna Pina’s fresh pasta stew with veal ragù and eggplant sicilian family recipe with intense aromas and flavors, with caciocavallo cheese and fresh basil
  • Busiate con i tenerumi alla madonita, piatto tradizionale siciliano estivo, con le foglie tenere di zucchina , pomodoro buttiglieddru e ricotta salata – € 13,00 Traditional sicilian summer dish prepared with tender zucchini leaves and served with salted ricotta
  • Risotto con cicoria e provola di modicana – 14,00 Risotto with chicory and modicana cheese

I secondi piatti /Main course

  • Polpo Iohos – ricetta tradizionale senegalese con polpo marinato, lessato con anice stellato cotto alla piastra e servito con hummus di ceci all’olio extravergine d’oliva – € 22,00 Iohos octopus,traditional recipe from Senegal with marinated octopus, boiled with star anise and passed on the grill, served with hummus
  • Guancia di vitello di Mareme in tegame con nero d’avola e patata schiacciata al forno – € 18,00 Mareme veal cheek cooked ina pan with nero d’avola and baked mashed potatoe
  • Filetto di pesce bianco di Sciacca con verdure di stagione e salsina della chef – € 19,00 White fish fillet with seasonal vegetables and chef’s sauce

I dessert /Desserts              

  • I dessert del giorno € 5,00

Allergeni: 1) Glutine ;2) Crostacei e derivati; 3) Uova e derivati; 4) Pesce e derivati; 5) Arachidi e derivati; 6) Soia e derivati; 7) Latte e derivati; 8) Frutta a guscio e derivati;9) Sedano e derivati; 10) Senape e derivati;11) Semi di sesamo e derivati;12) Anidride solforosa; 13) Lupino e derivati; 14) Molluschi e derivati

*Nei nostri piatti usiamo solo pesce fresco. Talvolta, in casi eccezionali di condizioni meteo avverse, possiamo utilizzare pesce congelato a bordo. Il gambero rosso di Mazara del Vallo è congelato a bordo

           I presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali

www.slowfood.it

www.fondazioneslowfood.it

I produttori

Cipolla Paglina di Castrofilippo – — Azienda Agricola “Chedduci” di Castrofilippo (Ag) https://www.chedduci.com/

Pomodoro Buttiglieddru di Licata – Azienda Agricola Enzo Graci di Licata (Ag) https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/pomodoro-buttiglieddru-di-licata/

Formaggi di Capra Girgentana – Azienda Agricola Casuccio Valeria, Joppolo Giancaxio (Ag) https://www.facebook.com/Azienda-Agricola-Casuccio-Valeria-189877204517657/about/?ref=page_internal

Formaggi e carni di razza modicana Caseificio Mangiapane di Cammarata (Ag) https://www.caseificiomangiapane.it/

#Vini bianchi

  • Grillo Aquilae €16,00
    C.V.A. -Canicattì
  • Catarratto Aquilae €16,00
    C.V.A. -Canicattì
  • Grillo Aquilae Bio €17,00
    C.V.A. -Canicattì
  • Fileno – Grillo €17,00
    C.V.A. -Canicattì
  • Satari – Grillo Chardonnay €17,00
    C.V.A. -Canicattì
  • Bianco D’altura (Vino quot. Slow Wine ’20) €17,00
    Tenute Lombardo – S. Cataldo
  • Euphrasia -Inzolia €17,00
    Tenute Cuffaro -Agrigento
  • Giuvanni – Catarratto €17,00
    Tenute Cuffaro -Agrigento
  • Annette – Catarratto €18,00
    Tenute Cuffaro -Agrigento
  • Sicilia Fiano €19,00
    Luna Sicana – Cateltermini
  • Sicilia Grillo €19,00
    Luna Sicana – Cateltermini
  • SICILIA Catarratto €19,00
    Luna Sicana – Casteltermini
  • Laluci €23,00
    Cristo di C. – Campobello di Licata
  • CDC Adenzia Bianco € 20,00 Cristo di C.- Campobello
  • Etna bianco €24,00
    Planeta -Menfi
  • Mandrarossa S.R Bertolino Soprano-Grillo €26,00
    Settesoli -Menfi
  • Maria Costanza Bianco € 26,00 Milazzo – Campobello di L.

#Vini Rossi

  • Nero d’Avola Aquilae €16,00
    C.V.A. -Canicattì
  • Syrah Aquilae €16,00
    C.V.A. -Canicattì
  • Cabernet Sauvignon Aquilae €16,00
    C.V.A. -Canicattì
  • Merlot Aquilae €16,00
    C.V.A. -Canicattì
  • Centuno -Nero d’Avola €17,00
    C.V.A. -Canicattì
  • Saru -Nero d’Avola €17,00
    Tenute Cuffaro -Agrigento
  • ‘A Zita cu zitu €20,00
    Luna Sicana -Casteltermini
  • Etna Rosso €21,00
    Planeta -Menfi
  • Sicilia Nocera €21,00
    Planeta -Menfi
  • CDC Adenza Rosso €23,00
    Cristo di C. – Campobello di Licata
  • Cerasuolo di Vittoria CI. Dorilli €25,00
    Planeta -Menfi
  • Diodoros Rosso doc Sicilia €27,00
    C.V.A. – Canicattì
  • Mandrarossa S.R. Terre del Sommacco €30,00
    Settesoli -Menfi
  • Filippo II- Nero d’Avola €31,00
    Tenute Cuffaro – Agrigento
  • Lusirà €31,00
    Cristo di C. – Campobello di Licata
  • Lu Patri €31,00
    Cristo di C. – Campobello di Licata
  • Don Antonio -Nero d’Avola €31,00
    Morgante -Grotte
  • Maria Costanza €35,00
    Milazzo – Campobello d Licata

#Vini rosè

  • Lilienne – Rosato di nero d’Avola €18,00
    Tenute Cuffaro – Agrigento

#Birre Birrificio Pitan Beer

  • FAWAR – blonde ale -33cl €5,00
    Birra artigianale agricola
  • FAWAR red ale -33cl €5,00
    Birra artigianale agricola
  • DEIMOS -Dunkel weizen – 50 cl €8,00
    Birra rossa di frumento

#Birre Fratelli Birrafondai

  • BELLADONNA -Ale bionda-33 cl € 5,00 tre tipi di malto d’orzo di altissima qualità, il Russello (grano antico siciliano biologico) e fatti lievitare ad alta fermentazione. L’amaro bilanciato è ottenuto grazie all’impiego delle scorze di arancia amara della Piana di Catania
  • MANDARINABirra Saison33 cl € 5,00 ricca di profumi speziati e fruttati. Una birra leggera e beverina che al primo sorso esalta le note agrumate mentre sul finire fa emergere la tostatura dell’orzo. Il suo colore vira dall’arancio vivo al rosso rubino.
  • CIAURUSA (linea Elegant)Blanche belga33 cl € 6,00 realizzata utilizzando grani antichi siciliani biologici e non maltati quali il Tangarò e il Perciasacchi.

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#Birre Riggi (di grani antichi siciliani)

  • STROMBOLI -Ale €7,00
    grano Russello, carrube, uva passa di Pantelleria 33cl
  • PANAREA – Blanche €7,00
    grano Biancolilla, mandarino Ciaculli 33cl
  • SALINA -Pale Ale €7,00
    grano Perciasacchi, scorze di arancia e limone 33cl
  • VULCANOIPA € 7,00 grano duro siciliano e foglie di agrumi di Sicilia 33 cl




#Birre non artigianali siciliane

  • SEMEDORATO -premium lager 33cl €3,00
  • MESSINA – ai cristalli di sale €4,00

Drink analcolici

  • #Acqua Geraci €3,00
    liscia/frizzante
  • #Bibite della casa: Ginger €4,00
    zenzero, succo d’ananas, limone
  • Bibite della casa: Ginger Alcolico €6,00
    zenzero, succo d’ananas, limone con vodka o gin (alcol.)
  • #Coca Cola o altra bevanda in lattina €3,00

Allergeni: 1) Glutine ;2) Crostacei e derivati; 3) Uova e derivati; 4) Pesce e derivati; 5) Arachidi e derivati; 6) Soia e derivati; 7) Latte e derivati; 8) Frutta a guscio e derivati;9) Sedano e derivati; 10) Senape e derivati;11) Semi di sesamo e derivati;12) Anidride solforosa; 13) Lupino e derivati; 14) Molluschi e derivati

*Nei nostri piatti usiamo solo pesce fresco. Talvolta, in casi eccezionali di condizioni meteo avverse, possiamo utilizzare pesce di allevamento o congelato a bordo.

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