Colori di Terra
- Involtino di cavolo verza ripieno di verdure e riso su fonduta di vastedda del belice
– Cabbage roll stuffed with vegetables and rice on a Vastedda del Belice cheese fondue € 12,00 - Zuppa di cipolle con tuma persa e crostino di pane tostato – Onion sup with tuma persa cheese and toasted bread crouton € 12,00
- Finocchio caramellato al burro con masculina da magghia e miso – Caramelized fennel with anchovies, miso and butter € 13,00
- Minuzzaglia di pasta con lenticchie di Villalba e verdure di stagione al rosmarino – Pasta mix with Villalba lentils and seasonal vegetables with rosemary € 14.00
- Couscous con fagioli cosaruciari di Scicli, verdure di stagione e salasa di pomodoro buttiglieddru e spezie di Salamba– Couscous with cosaruciaru beans from Scicli, seasonal vegetables, pulses and Salamba’s spices € 18,00
- Extra couscous (solo semola- semola only) € 8,00
Venti di Mare
- Paccheri di pasta fresca con ragù di polpo allo zibbibbo ed erbe aromatiche – paccheri with octopus ragù with zibibbo wine and aromatic herbs € 19,00
- Baccalà cotto a bassa temperatura con crema di sedano rapa e lamponi – Cod cooked at low temperature with celeriac cream and raspberry € 18,00
- Filetti di pescato in tegame con verdure al vapore, salsa di rucola e lemongrass – Fish of the day fillets with steamed vegetables, arugula and lemongrass sauce € 20,00
- Polpo Iohos – ricetta tradizionale senegalese con polpo marinato, lessato con anice stellato, cotto alla piastra e servito con hummus –Iohos octopus,traditional recipe from Senegal with marinated octopus, boiled with star anise and passed on the grill, served with hummus – € 21,00
- Couscous del mare con totani e pescato del giorno, salsa di pomodoro buttiglieddru , aglio rosso -With squid and catch of the day, tomato sauce and garlic – € 26,00
- Extra couscous (solo semola- semola only) € 8,00
Sentore di Pascoli
- Tagliatelle di pasta fresca all’uovo con ragù bianco di coniglio al marsala con finocchietto selvatico e caciocavallo di modicana – Fresh egg tagliatelle pasta with white rabbit ragù, marsala wine, wild fennel, and modicana caciocavallo cheese € 17,00
- Couscous di Touba, con agnello, prugne secche e mandorle-With lamb, prune and almonds € 23,00
- Stufato di vitello con verdure alla birra ricoperto di pasta brisè alle erbe – Veal stew with beer-baked vegetables covered with herb-flavored pasta brisè € 19,00
- Guancia di vitello al nero d’avola cotta a bassa temperatura con patata schiacciata al forno– Veal cheek with nero d’avola wine cooked at low temperature with baked mashed potato € 24,00
- Extra couscous (solo semola- semola only) € 8,00
Il nostro couscous è fatto esclusivamente con semola di grano duro siciliano BIO, lavorato a mano e cotto al vapore, come da antica tradizione
Our couscous is made exclusively with Sicilian organic durum wheat , handmade and steamed, following an ancient tradition
Coperto € 3,00
MARI TINTU, PISCI NENTI- MARE MOSSO, NIENTE PESCE- ROUGH SEE, NO FISH
I dessert /Desserts
- I dessert del giorno € 6,00
Nei nostri piatti possono essere presenti i seguenti Allergeni: 1) Glutine ;2) Crostacei e derivati; 3) Uova e derivati; 4) Pesce e derivati; 5) Arachidi e derivati; 6) Soia e derivati; 7) Latte e derivati; 8) Frutta a guscio e derivati;9) Sedano e derivati; 10) Senape e derivati;11) Semi di sesamo e derivati;12) Anidride solforosa; 13) Lupino e derivati; 14) Molluschi e derivati
Comunicare al personale di sala eventuali intolleranze o allergie. Inoltre si precisa che la nostra cucina non può garantire in assoluto, eventuali possibili contaminazioni tra gli ingredienti dei piatti.
*Nei nostri piatti usiamo solo pesce fresco. Talvolta, in casi eccezionali di condizioni meteo avverse, possiamo utilizzare pesce congelato a bordo. Il gambero rosso di Mazara del Vallo è congelato a bordo
I presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali
www.slowfood.it
www.fondazioneslowfood.it
I produttori
Cipolla Paglina di Castrofilippo – — Azienda Agricola “Chedduci” di Castrofilippo (Ag) https://www.chedduci.com/ https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/cipolla-paglina-di-castrofilippo/
Pomodoro Buttiglieddru di Licata – Azienda Agricola Enzo Graci di Licata (Ag) https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/pomodoro-buttiglieddru-di-licata/
Formaggi e carni di razza modicana – Caseificio Mangiapane di Cammarata (Ag) https://www.caseificiomangiapane.it/ https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/razza-modicana/
Fagiolo Cosaruciaru di Scicli – Progresso Soc. Coop. Agricola
di Guglielmo Piccione
Via Goldoni, 2 Scicli (Rg) https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/fagiolo-cosaruciaru-di-scicli/
Lenticchia di Villalba –
Filippo Calafato
Contrada Finaita
Villalba (Cl) https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/lenticchia-di-villalba/
Couscous di semola di grano duro siciliano BIO – Molini del Ponte già Molini F.lli Drago , Castelvetrano (Tp) https://www.molinidelponte.com/
Carciofo spinoso di Menfi – Azienda Agricola Romano, Menfi (Ag) https://aziendaagricolaromano.com/ https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/carciofo-spinoso-di-menfi/
Fava Cottoia di Modica – Confraternita della Fava Cottoia di Modica
Contrada Fondo Mosche
Modica (Rg)
https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/fava-cottoia-di-modica/
Provola delle Madonie e burro artigianale – Grazia Sandra Invidiata, Contrada Sant’Anastasia Collesano (Pa) www.azagricolainvidiata.com https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/provola-delle-madonie/
Aglio rosso di Nubia Francesca Simonte, Contrada Dattilo – Via I Maggio, 27
Paceco (Tp)
Tel. 329 8367976
info@specialitadisicilia.com
Tuma Persa e Formaggi dei monti Sicani – Caseificio Passalacqua, Castronovo di Sicilia (Pa) http://www.caseificiopassalacqua.com/
Masculina da Magghia – Cooperativa del Golfo, Via Gramsci, 1 B
Gravina di Catania (Ct)
https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/masculina-da-magghia/
#Vini bianchi
BAGLIESI – Ravanusa
- Perla -Catarratto, Spumante Brut -IGP terre Siciliane € 22,00
CVA CANICATTI’
- Aquilae Grillo IGP Terre Siciliane € 20,00
- Aquilae Catarratto IGP Terre Siciliane € 20,00
- Aquilae Grillo Bio IGP Terre Siciliane € 21,00
- Fileno – Grillo – DOC Sicilia € 21,00
- Satari – Grillo, Chardonnay (frizzante) €21,00
- 1934– Grillo, Chardonnay – DOC Sicilia € 26,00
BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO- Campobello di Licata
- Laluci -Grillo – DOC Sicilia € 27,00
- CDC Adenzia Bianco – Grillo e Inzolia-DOC Sicilia € 24,00
TENUTE CUFFARO – Agrigento
- Euphrasia – Inzolia Bio – IGP Terre siciliane -€ 20,00
- Giuvanni– Catarratto Bio – IGP Terre siciliane € 20,00
- Annette– Catarratto (frizzante, a rifermentazone naturale)- € 20,00
TENUTE LOMBARDO -San Cataldo
- Bianco D’altura- Catarratto – DOC Sicilia € 22,00
MILAZZO– Campobello di Licata
- Maria Costanza Bianco- Inzolia e Chardonnay-DOP Sicilia € 31,00
- Milazzo Classico Spumante Metodo Classico Brut Inzolia e Chardonnay € 33,00
PLANETA– Menfi
- Etna bianco DOC Sicilia € 30,00
#Vini Rossi
CVA CANICATTI’
- Aquilae Nero d’Avola – IGP Terre Siciliane€ 20,00
- Aquilae Syrah-IGP Terre Siciliane €20,00
- Aquilae Cabernet Sauvignon -IGP Terre Siciliane €20,00
- Aquilae Merlot – IGP Terre Siciliane € 20,00
- Centuno –Nero d’Avola – DOC Sicilia€ 21,00
- Calio Frappato – IGP Terre Siciliane € 22,00
- Scialo-Nero d’Avola , Syrah- DOC Sicilia € 25,00
- Aynat-Nero D’Avola– DOC Sicilia € 35,00
- Diodoros – Nero d’Avola, Nerello cappuccio, Nerello mascalese-DOC Sicilia € 38,00
BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO- Campobello di Licata
- CDC Adenza Rosso– Nero d’Avola, Syrah -DOC Sicilia €27,00
- Lusirà– Syrah-DOC Sicilia €39,00
- Lu Patri– Nero d’Avola – DOC Sicilia €39,00
TENUTE CUFFARO- Agrigento
- Saru –Nero d’Avola- DOC Sicilia -€ 21,00
LUNA SICANA- Casteltermini
- ‘A Zita cu zitu -Nero d’Avola- DOC Sicilia € 26,00
- Pizziferru – Perricone- DOC Sicilia € 26,00
PLANETA- Menfi
- Etna Rosso-Nerello Mascalese – DOC Sicilia € 31,00
- Cerasuolo di Vittoria DOCG € 25,00
MILAZZO- Campobello di Licata
- Maria Costanza– Nero D’avola -DOP Sicilia € 39,00
MORGANTE-Grotte
- Don Antonio –Nero d’Avola- DOC Sicilia €39,00
CASA GRAZIA-Gela
- Laetitya-Frappato- DOC Bio Sicilia € 23,00
- Victorya – Cerasuolo di Vittoria DOCG Bio € 27,00
- Emiryam Syrah – DOC Sicilia € 27,00
- Cabernet Sauvignon Sicilia DOC Bio € 29,00
- Brunetti D’Opera- Cerasuolo di Vittoria Classico-DOCG € 40,00
#Vini rosa
TENUTE CUFFARO – Agrigento
- Lilienne- rosa di Nero D’Avola Bio -DOC Sicilia – € 20,00
- Annette rosè– (frizzante, a rifermentazione naturale) – € 20,00
- Donna Di Rose– Nero D’Avola- Metodo Martinotti lungo- DOC Sicilia € 24,00
BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO- Campobello di Licata
- Metodo Classico Rosato Baglio Del Cristo Di Campobello – Nero D’Avola Extra Brut – DOC Sicilia € 50,00
Calice vino – € 6,00
#Birre Birrificio Pitan Beer
- FAWAR – blonde ale -33cl €7,00
Birra artigianale agricola - FAWAR– red ale -33cl €7,00
Birra artigianale agricola - FAWAR– blonde ale- 50cl 10,00 Birra artigianale agricola
- DEIMOS -Dunkel weizen – 50 cl €10,00
Birra artigianale agricola ambrata di frumento - EUPORIA – Bohemian Pilsner – 50 cl € 10,00 Birra artigianale agricola bionda
#Birre di Abbazia di San Martino delle Scale (PA)
Hora Benedicta– Blonde Ale – 33 cl (Epica) – € 8,00 Prodotta dall’Abbazia di San Martino delle Scale, è una birra di ispirazione trappista belga, dal colore giallo oro, compatta e persistente; con sentori di miele, agrumi e mandorla
#Birre non artigianali siciliane
- BIRRA DELLO STRETTO– premium lager 33cl € 4,00
- BIRRA SEMEDORATO – premium 33 cl € 4,00
- Acqua Geraci €3,00
liscia/frizzante
I Nostri Cocktails
- GINGER analcolico €7,00
estratto di zenzero fresco, succo d’ananas, succo di limone - GINGER TOUBAB € 9,00
estratto di zenzero fresco, succo d’ananas, succo di limone con vodka o gin - BISSAP analcolico € 6,00 infuso di fiori di ibisco, succo d’ananas, succo di limone, menta e chiodi di garofano
- BISSAP & GIN € 8,00
- GIN TONIC basic € 7,00
- GIN TONIC premium € 10,00 gin Apenera e tonica con chiodi di garofano
Allergeni: 1) Glutine ;2) Crostacei e derivati; 3) Uova e derivati; 4) Pesce e derivati; 5) Arachidi e derivati; 6) Soia e derivati; 7) Latte e derivati; 8) Frutta a guscio e derivati;9) Sedano e derivati; 10) Senape e derivati;11) Semi di sesamo e derivati;12) Anidride solforosa; 13) Lupino e derivati; 14) Molluschi e derivati
*Nei nostri piatti usiamo solo pesce fresco. Talvolta, in casi eccezionali di condizioni meteo avverse, possiamo utilizzare pesce di allevamento o congelato a bordo.
