Menù

Il nostro Locale aderisce all’Alleanza Slow Food, un patto fra cuochi e piccoli produttori per promuovere cibi buoni, puliti e giusti del territorio e salvare la biodiversità

Gli antipasti/Appetizers

  • Zuppetta di legumi siciliani e verdure selvatiche con pane tostato- Sicilian legumes soup and wild vegetables with toasted bread€9,00
  • Caponata d’inverno, con verdure di stagione, salsa di pomodoro buttiglieddru di Licata ,mandorle e miele della Valle dei Templi –Winter caponata, with seasonal vegetables, almonds an honey from tha Valley of the Temples €10,00 
  • Triglia al forno su crema di fagioli cosaruciaru Baked mullet on cosaruciaru beans cream €11,00
  • Nido di panella di ceci con verdure saltate e scaglie di caciocavallo di modicana Chickpea panella nest with sauteéd vegetables an modicana caciocavallo flakes €10,00

I nostri couscous/Our Couscous

Il nostro couscous è fatto esclusivamente con semola di grano duro siciliano BIO, lavorato a mano e cotto al vapore, come da antica tradizione
Our couscous is made exclusively with Sicilian organic durum wheat , handmade and steamed, following an ancient tradition

  • Couscous Sama Yaye, con verdure e legumi, aglio rosso di Nubia alle spezie di Salamba – with vegetables and legumes, Nubia garlic and spices of Salamba € 16,00
  • Couscous di Touba, con agnello, prugne secche, mandorle e aglio rosso di Nubiawith lamb, prune, almonds and Nubia garlic € 20,00
  • Couscous del mare d’Autunno, con pescato del giorno di Sciacca, salsa di pomodoro buttiglieddru di Licata e aglio di Nubia (quando disponibile)-with catch of the day, buttiglieddru tomasto sauce with Nubia garlic (when avalaible)€ 23,00SOLO IL MERCOLEDI’ONLY ON WEDNESDAY
  • Extra couscous (solo semola- semola only) € 6,00

I primi piatti/Starters

  • Risotto di riso siciliano con verdure selvatiche e vastedda del belicesicilian rice risotto with wild vegetables an tumapersa cheese € 14,00
  • Tagliatelle di pasta fresca con ragù bianco di coniglio ed erbette allo zibibbo – fresh tagliatelle with white rabbit ragout , erbs and zibibbo wine € 15,00

I secondi piatti /Main course

  • Fegato di cinisara con cipolle e senape di DijoneCinisara veal liver with onions and Dijone mustard€ 16,00
  • Tortino di sarde con millefiori di verdura in salsa di noccioleSardine pie with millefiori vegetables in hazelnut sauce€ 15,00
  • Baccalà in sottovuoto con macco di fava cottoia e finocchietto selvaticoVacuum-packed cod wit cottoia beans and wild fennel € 18,00
  • Guancia di vitello di cinisara al nero d’avola, cotta in sottovuoto e a bassa teperatura con patata schiacciata al forno- Cinisara Veal cheek with nero d’avola, cookeed in vacuum at low temperature with mashed potatoes in the oven -€ 18,00




I dessert /Desserts              

  • I dessert del giorno € 5,00

Nei nostri piatti possono essere presenti i seguenti Allergeni: 1) Glutine ;2) Crostacei e derivati; 3) Uova e derivati; 4) Pesce e derivati; 5) Arachidi e derivati; 6) Soia e derivati; 7) Latte e derivati; 8) Frutta a guscio e derivati;9) Sedano e derivati; 10) Senape e derivati;11) Semi di sesamo e derivati;12) Anidride solforosa; 13) Lupino e derivati; 14) Molluschi e derivati

Comunicare al personale di sala eventuali intolleranze o allergie. Inoltre si precisa che la nostra cucina non può garantire in assoluto, eventuali possibili contaminazioni tra gli ingredienti dei piatti.

*Nei nostri piatti usiamo solo pesce fresco. Talvolta, in casi eccezionali di condizioni meteo avverse, possiamo utilizzare pesce congelato a bordo. Il gambero rosso di Mazara del Vallo è congelato a bordo

           I presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali

www.slowfood.it

www.fondazioneslowfood.it

I produttori

Cipolla Paglina di Castrofilippo – — Azienda Agricola “Chedduci” di Castrofilippo (Ag) https://www.chedduci.com/

Pomodoro Buttiglieddru di Licata – Azienda Agricola Enzo Graci di Licata (Ag) https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/pomodoro-buttiglieddru-di-licata/

Formaggi e carni di razza modicana Caseificio Mangiapane di Cammarata (Ag) https://www.caseificiomangiapane.it/

Couscous di semola di grano duro siciliano BIO Molini del Ponte già Molini F.lli Drago , Castelvetrano (Tp) https://www.molinidelponte.com/

Pane di farine di grani antichi e lievito madre cotto in forno a legna Antico Forno La Rotonda di Cantavenera di Licata (Ag) https://www.facebook.com/LaRotondaofficial/

Carciofo spinoso di Menfi Azienda Agricola Romano, Menfi (Ag) https://aziendaagricolaromano.com/

Tuma Persa e Formaggi dei monti Sicani Caseificio Passalacqua, Castronovo di Sicilia (Pa) http://www.caseificiopassalacqua.com/

#Vini bianchi

BAGLIESI – Ravanusa

  • Perla -Catarratto IGP terre Siciliane Spumante Brut € 22,00

CVA CANICATTI’

  • Aquilae Grillo IGP Terre Siciliane €18,00
  • Aquilae Catarratto IGP Terre Siciliane €18,00
  • Aquilae Grillo Bio IGP Terre Siciliane€19,00
  • Fileno DOC SiciliaGrillo €19,00
  • Arcifà IGP Terre SicilianeCatarratto € 19,00
  • Satari – Grillo, Chardonnay (frizzante) €19,00

BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO- Campobello di Licata

  • Laluci DOC Sicilia-Grillo € 25,00
  • CDC Adenzia Bianco DOC Sicilia- Grillo e Inzolia € 22,00

TENUTE CUFFAROAgrigento

  • Euphrasia – Inzolia € 18,00
  • Giuvanni– Catarratto € 18,00

TENUTE LOMBARDO -San Cataldo

  • Bianco D’altura- Catarratto € 20,00

LUNA SICANACasteltermini

  • Sicilia Fiano DOC Sicilia €21,00
  • Sicilia Grillo DOC Sicilia €21,00
  • Sicilia Catarratto DOC Sicilia €21,00

MILAZZOCampobello di Licata

  • Maria Costanza Bianco- Inzolia e Chardonnay € 29,00
  • Milazzo Classico Spumante Metodo Classico Brut Inzolia e Chardonnay € 32

PLANETAMenfi

  • Etna bianco €28,00

#Vini Rossi

CVA CANICATTI’

  • Aquilae Nero d’Avola Terre Siciliane IGP €18,00
  • Aquilae Syrah Terre Siciliane IGP €18,00
  • Aquilae Cabernet Sauvignon €18,00
  • Aquilae Merlot Terre Siciliane IGP €18,00
  • Centuno –Nero d’Avola Sicilia DOC €19,00
  • Calio Frappato Terre Siciliane IGP € 20,00
  • Scialo– Nero d’Avolla , Syrah DOC Sicilia € 23,00
  • Diodoros DOC Sicilia – Nero d’Avola, Nerello cappuccio, Nerello mascalese € 37,00

BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO- Campobello di Licata

  • CDC Adenza Rosso– Nero d’Avola, Syrah €25,00
  • Lusirà– Syrah €37,00
  • Lu Patri– Nero d’Avola €37,00

TENUTE CUFFARO- Agrigento

  • Saru –Nero d’Avola €19,00

LUNA SICANA- Casteltermini

  • ‘A Zita cu zitu -Nero d’Avola €24,00
  • Pizziferru – Perricone € 24,00

PLANETA- Menfi

  • Etna Rosso DOC-Nerello Mascalese €29,00
  • Cerasuolo di Vittoria DOCG €23,00

SETTESOLI-Menfi

  • Mandrarossa S.R. Terre del Sommacco – Nero d’Avola €30,00

MILAZZO- Campobello di Licata

  • Maria Costanza– Nero D’avola €37,00

MORGANTE-Grotte

  • Don Antonio –Nero d’Avola €37,00

#Vini rosè

TENUTE CUFFAROAgrigento

  • Lilienne rosato di Nero D’Avola DOC- € 19,00

BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO- Campobello di Licata

  • Metodo Classico Rosato Baglio Del Cristo Di Campobello Nero D’Avola Extra Brut – € 50,00

Calice della casa (vino in bottiglia, bianco o rosso) – € 5,00

#Birre Birrificio Pitan Beer

  • FAWAR – blonde ale -33cl €5,00
    Birra artigianale agricola
  • FAWAR red ale -33cl €5,00
    Birra artigianale agricola
  • DEIMOS -Dunkel weizen – 50 cl €8,00
    Birra rossa di frumento

#Birre Fratelli Birrafondai

  • MANDARINABirra Saison33 cl € 5,00 ricca di profumi speziati e fruttati. Una birra leggera e beverina che al primo sorso esalta le note agrumate mentre sul finire fa emergere la tostatura dell’orzo. Il suo colore vira dall’arancio vivo al rosso rubino.

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#Birre non artigianali siciliane

  • BIRRA DELLO STRETTO– premium lager 33cl € 4,00

Drink analcolici

  • #Acqua Geraci €3,00
    liscia/frizzante
  • #Bibite della casa: Ginger €4,00
    zenzero, succo d’ananas, limone
  • Bibite della casa: Ginger Alcolico €6,00
    zenzero, succo d’ananas, limone con vodka o gin (alcol.)
  • #Coca Cola o altra bevanda in lattina €3,00

Allergeni: 1) Glutine ;2) Crostacei e derivati; 3) Uova e derivati; 4) Pesce e derivati; 5) Arachidi e derivati; 6) Soia e derivati; 7) Latte e derivati; 8) Frutta a guscio e derivati;9) Sedano e derivati; 10) Senape e derivati;11) Semi di sesamo e derivati;12) Anidride solforosa; 13) Lupino e derivati; 14) Molluschi e derivati

*Nei nostri piatti usiamo solo pesce fresco. Talvolta, in casi eccezionali di condizioni meteo avverse, possiamo utilizzare pesce di allevamento o congelato a bordo.

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