Menù

Il nostro Locale aderisce all’Alleanza Slow Food, un patto fra cuochi e piccoli produttori per promuovere cibi buoni, puliti e giusti del territorio e salvare la biodiversità

Gli antipasti/Appetizers

  • Thioro– vellutata di verdure e polpette riso – vegetable cream with rise balls € 10,00
  • Caponata nostra d’inverno con verdure , cavolfiore, mandorle e miele della Valle dei Templi –Our caponata, with seasonal vegetables, coliflower ,almonds an honey from tha Valley of the Temples € 11,00 
  • Involtino di verza con vermicelli di riso al vapore e fonduta di vastedda del Belice – Steamed cabbage roll with rice vermicelli and vastedda del Belice cheese fondue 12,00
  • Stigliole con cipollotto, prezzemolo e primosale con salsa di mirtillo e spezie di Salamba Stigliola with onion, parsley, primosale cheese with blueberry sauce and Salamba spices € 12,00

I nostri couscous/Our Couscous

Il nostro couscous è fatto esclusivamente con semola di grano duro siciliano BIO, lavorato a mano e cotto al vapore, come da antica tradizione
Our couscous is made exclusively with Sicilian organic durum wheat , handmade and steamed, following an ancient tradition

  • Couscous di Verdure, con verdure, aglio rosso di Nubia alle spezie di Salamba e ceci – with vegetables , Nubia garlic and spices of Salamba annd checkpeas € 17,00
  • Couscous di Touba, con agnello, prugne secche, mandorle e aglio rosso di Nubiawith lamb, prune, almonds and Nubia garlic € 20,00
  • Couscous del mare con totani e pescato del giorno di Sciacca ,salsa di pomodoro , aglio di Nubia (quando disponibile)-with squid and catch of the day, tomato sauce and Nubia garlic (when avalaible)€ 25,00
  • Extra couscous (solo semola- semola only) € 7,00

I primi piatti/Starters

  • Risotto di riso siciliano ai funghi e melograno mantecato con tuma persa Risotto with sicilian rice, pomegranate and snails creamed with tuma persa cheese € 18,00
  • Paccheri di pasta fresca al ragù bianco di pollo, broccoletti e zafferano allo zibibbo Fresh pasta with white chicken ragù, broccoli, saffron and zibibbo17,00 

I secondi piatti /Main course

  • Guancia di vitello al nero d’avola cotta in sottovuoto e servita con patata schiacciata al forno- Veal cheek with nero d’avola wine cooked in a vacuum and served with baked mashed potato € 20,00
  • Baccalà mantecato al latte di cocco e chips di riso con lime e granella di senapeSalted cod creamed with coconut milk with lime and mustard grain € 19,00
  • Involtino di pollo* ruspante ripieno di prugne e verdure in sottovuoto con purea di platanoChicken roll filled with plums an vegetable coocked in a vacuum with plantain purea € 19,00
  • Linguine di totani al vapore con crema di sedano rapa e riduzione di capperi – Steamed squid linguine with cottoia beans and capers sauce- € 18,00

*pollo allevato a terra e senza antibiotici- free-range raisesed chicken without antibiotics

MARI TINTU,PISCI NENTI- MARE CATTIVO,NIENTE PESCE - ROUGH SEE,NO FISH 

I dessert /Desserts              

  • I dessert del giorno € 5,00

Nei nostri piatti possono essere presenti i seguenti Allergeni: 1) Glutine ;2) Crostacei e derivati; 3) Uova e derivati; 4) Pesce e derivati; 5) Arachidi e derivati; 6) Soia e derivati; 7) Latte e derivati; 8) Frutta a guscio e derivati;9) Sedano e derivati; 10) Senape e derivati;11) Semi di sesamo e derivati;12) Anidride solforosa; 13) Lupino e derivati; 14) Molluschi e derivati

Comunicare al personale di sala eventuali intolleranze o allergie. Inoltre si precisa che la nostra cucina non può garantire in assoluto, eventuali possibili contaminazioni tra gli ingredienti dei piatti.

*Nei nostri piatti usiamo solo pesce fresco. Talvolta, in casi eccezionali di condizioni meteo avverse, possiamo utilizzare pesce congelato a bordo. Il gambero rosso di Mazara del Vallo è congelato a bordo

           I presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali

www.slowfood.it

www.fondazioneslowfood.it

I produttori

Cipolla Paglina di Castrofilippo – — Azienda Agricola “Chedduci” di Castrofilippo (Ag) https://www.chedduci.com/ https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/cipolla-paglina-di-castrofilippo/

Pomodoro Buttiglieddru di Licata – Azienda Agricola Enzo Graci di Licata (Ag) https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/pomodoro-buttiglieddru-di-licata/

Formaggi e carni di razza modicana Caseificio Mangiapane di Cammarata (Ag) https://www.caseificiomangiapane.it/ https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/razza-modicana/

Fagiolo Cosaruciaru di Scicli Progresso Soc. Coop. Agricola
di Guglielmo Piccione
Via Goldoni, 2 Scicli (Rg) https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/fagiolo-cosaruciaru-di-scicli/

Couscous di semola di grano duro siciliano BIO Molini del Ponte già Molini F.lli Drago , Castelvetrano (Tp) https://www.molinidelponte.com/

Carciofo spinoso di Menfi Azienda Agricola Romano, Menfi (Ag) https://aziendaagricolaromano.com/ https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/carciofo-spinoso-di-menfi/

Fava Cottoia di Modica Confraternita della Fava Cottoia di Modica
Contrada Fondo Mosche
Modica (Rg)
https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/fava-cottoia-di-modica/

Tuma Persa e Formaggi dei monti Sicani Caseificio Passalacqua, Castronovo di Sicilia (Pa) http://www.caseificiopassalacqua.com/

#Vini bianchi

BAGLIESI – Ravanusa

  • Perla -Catarratto IGP terre Siciliane Spumante Brut € 22,00

CVA CANICATTI’

  • Aquilae Grillo IGP Terre Siciliane €18,00
  • Aquilae Catarratto IGP Terre Siciliane €18,00
  • Aquilae Grillo Bio IGP Terre Siciliane€19,00
  • Fileno DOC SiciliaGrillo €19,00
  • Arcifà IGP Terre SicilianeCatarratto € 19,00
  • Satari – Grillo, Chardonnay (frizzante) €19,00

BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO- Campobello di Licata

  • Laluci DOC Sicilia-Grillo € 25,00
  • CDC Adenzia Bianco DOC Sicilia- Grillo e Inzolia € 22,00

TENUTE CUFFAROAgrigento

  • Euphrasia – Inzolia IGP Bio-€ 18,00
  • Giuvanni– Catarratto IGP Bio € 18,00
  • Annette– Catarratto (frizzante, a rifermentazone naturale)- € 19,00

TENUTE LOMBARDO -San Cataldo

  • Bianco D’altura- Catarratto € 20,00

LUNA SICANACasteltermini

  • Sicilia Fiano DOC Sicilia €21,00
  • Sicilia Grillo DOC Sicilia €21,00
  • Sicilia Catarratto DOC Sicilia €21,00

MILAZZOCampobello di Licata

  • Maria Costanza Bianco- Inzolia e Chardonnay € 29,00
  • Milazzo Classico Spumante Metodo Classico Brut Inzolia e Chardonnay € 32

PLANETAMenfi

  • Etna bianco €28,00

#Vini Rossi

CVA CANICATTI’

  • Aquilae Nero d’Avola Terre Siciliane IGP €18,00
  • Aquilae Syrah Terre Siciliane IGP €18,00
  • Aquilae Cabernet Sauvignon €18,00
  • Aquilae Merlot Terre Siciliane IGP €18,00
  • Centuno –Nero d’Avola Sicilia DOC €19,00
  • Calio Frappato Terre Siciliane IGP € 20,00
  • Scialo– Nero d’Avolla , Syrah DOC Sicilia € 23,00
  • Diodoros DOC Sicilia – Nero d’Avola, Nerello cappuccio, Nerello mascalese € 37,00

BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO- Campobello di Licata

  • CDC Adenza Rosso– Nero d’Avola, Syrah €25,00
  • Lusirà– Syrah €37,00
  • Lu Patri– Nero d’Avola €37,00

TENUTE CUFFARO- Agrigento

  • Saru –Nero d’Avola DOC -€19,00

LUNA SICANA- Casteltermini

  • ‘A Zita cu zitu -Nero d’Avola €24,00
  • Pizziferru – Perricone € 24,00

PLANETA- Menfi

  • Etna Rosso DOC-Nerello Mascalese €29,00
  • Cerasuolo di Vittoria DOCG €23,00

SETTESOLI-Menfi

  • Mandrarossa S.R. Terre del Sommacco – Nero d’Avola €30,00

MILAZZO- Campobello di Licata

  • Maria Costanza– Nero D’avola €37,00

MORGANTE-Grotte

  • Don Antonio –Nero d’Avola €37,00

#Vini rosati

TENUTE CUFFAROAgrigento

  • Lilienne- rosato di Nero D’Avola DOC Bio- € 19,00
  • Annette rosè– (frizzante, a rifermentazione naturale) – € 19,00

BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO- Campobello di Licata

  • Metodo Classico Rosato Baglio Del Cristo Di Campobello Nero D’Avola Extra Brut – € 50,00

Calice della casa (vino in bottiglia, bianco o rosso) – € 5,00

#Birre Birrificio Pitan Beer

  • FAWAR – blonde ale -33cl €5,00
    Birra artigianale agricola
  • FAWAR red ale -33cl €5,00
    Birra artigianale agricola
  • DEIMOS -Dunkel weizen – 50 cl €8,00
    Birra artigianale agricola rossa di frumento
  • EUPORIABohemian Pilsner50 cl € 8,00 Birra artigianale agricola bionda

#Birre di Abbazia di San Martino delle Scale (PA)

Hora Benedicta Blonde Ale – 33 cl (Epica) – € 6,00 Prodotta dall’Abbazia di San Martino delle Scale, è una birra di ispirazione trappista belga, dal colore giallo oro, compatta e persistente; con sentori di miele, agrumi e mandorla

#Birre non artigianali siciliane

  • BIRRA DELLO STRETTO– premium lager 33cl € 4,00
  • BIRRA SEMEDORATO – premium 33 cl € 4,00

Drink analcolici

  • Acqua Geraci €3,00
    liscia/frizzante
  • Bibite della casa: Ginger €5,00
    zenzero, succo d’ananas, limone
  • Bibite della casa: Ginger Alcolico €7,00
    zenzero, succo d’ananas, limone con vodka o gin (alcol.)

Allergeni: 1) Glutine ;2) Crostacei e derivati; 3) Uova e derivati; 4) Pesce e derivati; 5) Arachidi e derivati; 6) Soia e derivati; 7) Latte e derivati; 8) Frutta a guscio e derivati;9) Sedano e derivati; 10) Senape e derivati;11) Semi di sesamo e derivati;12) Anidride solforosa; 13) Lupino e derivati; 14) Molluschi e derivati

*Nei nostri piatti usiamo solo pesce fresco. Talvolta, in casi eccezionali di condizioni meteo avverse, possiamo utilizzare pesce di allevamento o congelato a bordo.

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