Dopo oltre 4 mesi di chiusura forzata, pur non avendo ancora risolto completamente i problemi, con tutta la nostra forza di volontà e determinazione siamo in condizione di potervi riaccogliere adeguatamente, sperando che tutto possa essere sistemato nel più breve tempo possibile
Ginger i back!!
Si chiama Youth & Food – Il cibo veicolo di inclusione, si rivolge a sessanta giovani migranti tra i 17 e i 21 anni, coinvolge due regioni (il Piemonte e la Sicilia) e ha l’obiettivo di favorire la crescita inclusiva di giovani donne e uomini stranieri in Italia promuovendo il cibo come veicolo di integrazione, di crescita economica, di occupazione e di sviluppo sociale.
Il progetto, selezionato da Con i Bambini nell’ambito del Fondo per il contrasto della povertà educativa minorile, è stato messo a punto da Slow Food in collaborazione con Al Kharub cooperativa sociale, Sanitaria Delfino Società Cooperativa Sociale, Coop.Meeting Service Catering, Associazione Multietnica dei Mediatori Interculturali (AMMI), Comune di Torino, Servizio VIII – Centro per l’Impiego di Agrigento, C.P.I.A. di Agrigento.
La proposta nasce dalla consapevolezza che è oggi necessario più che mai intervenire per sostenere l’inclusione sociale, lavorativa e abitativa dei minori stranieri non accompagnati (MSNA) che in Italia, stando ai dati di agosto 2020, sono 5.540 (di cui il 95,8% maschi).
La chiave di volta del progetto è il cibo, un linguaggio universale che storicamente rappresenta un veicolo di integrazione, di crescita economica, di occupazione e di sviluppo sociale. L’alimentazione e la cultura gastronomica diventano quindi lo strumento attraverso il quale sviluppare percorsi di inclusione lavorativa (grazie ai momenti formativi nell’ambito della produzione e nel settore della ristorazione) e sociale, intesa come mezzo di dialogo e conoscenza reciproca.
Tra gli scopi del progetto Youth & Food – Il cibo veicolo di inclusione c’è inoltre l’indipendenza abitativa: le ragazze e i ragazzi selezionati, grazie all’autonomia che man mano sapranno guadagnarsi, verranno accompagnati nella ricerca di soluzioni di accoglienza e cohousing. Le competenze sviluppate dai giovani attraverso i percorsi di educazione previsti, infine, genereranno progetti imprenditoriali che proseguiranno anche oltre il termine del progetto Youth & Food – Il cibo veicolo di inclusione.
E’ un grande piacere presentarvi questi nostri due amici, che abbiamo conosciuto quest’estate in occasione di una loro inaspettata e graditissima visita gastronomica per gustare i nostro couscous .
Lei è Alessia, lui è Fabrizio, simpaticissimi, in siciliano si direbbe dei “granni gargiuti” ossia grandi golosi che girano il Paese e il mondo in cerca di buon cibo e ce lo raccontano a modo loro.
Questo è il loro video, nel loro viaggio lungo la Via del Couscous di Sicilia.
Anche quest’anno, un anno particolare e difficile, insieme ai 10 anni della nostra cooperativa sociale Al Kharub, festeggiamo il nostro compleanno. Martedì 24 agosto dalle ore 20,00 saranno 5 Anni con Ginger-people&food
Per l’occasione ci piace offrirvi questa Cena Concerto, nell’ambito della nostra rassegna FOODxMUSIC , in compagnia di due giovani ed eccezionali musicisti:
Giulia Militello: voce
Emilio Garofalo: chitarra acustica
Grazie a tutti voi per averci consentito di essere ancora qui per potervi offrire il meglio della nostra cucina
Dal 22 giugno 2021, tutti i martedì da Ginger – people&food
La pandemia ha duramente colpito ristoratori ed artisti. Per questo motivo abbiamo voluto pensare di contribuire anche al rilancio dei musicisti che non hanno potuto esibirsi negi ultimi mesiEcco quindi Food x Music, cibo e cultura, cibo e musica per corpo e spirito.
Ogni martedì, inshallah, artisti proporranno la loro musica durante la cena. La nostra clientela è abituata a coniugare il piacere della convivialità con il rispetto dell’ascolto.
Primo appuntamento con il quartetto Carmelo Salemi-tromba; Marco Grillo-chitarra; Riccardo Lo Bue- contrabbasso; Gaetano Presti-batteria
Cena sempre su prenotazione, nel rispetto del misure anti-covid19
Tel 0922596151
Avviata questa campagna supportata dai Cuochi dell’Alleanza Slow Food di Agrigento per sostenere la Comunità Zagaraالزهر Slow Food di Agrigento nella realizzazione un orto in Africa, speriamo il primo di una lunga serie.
https://www.fondazioneslowfood.com/…/10000-orti-in…/
In questi giorni ogni cuoco dell’Alleanza proporrà un piatto popolare con un prezzo incrementato di 1€, che verrà devoluto per sostenere l’obiettivo della Comunità.
L ‘Alleanza Slow Food è un patto fra cuochi e piccoli produttori per promuovere cibi buoni, puliti e giusti del territorio e salvare la biodiversità
Vi presentiamo il “Risotto agli asparagi e Robiola di capra girgentana “
Il piatto è preparato dalla cuoca Mareme Cisse e potrete gustarloda Ginger-people&food ad AgrigentoLo pagherete 1€ in più rispetto al prezzo in menù ma sosterrete il progetto
Sosteniamo anche noi, con questo piatto preparato dalla sapiente Mareme Cisse, il progetto di Un Orto in Africa, con la Comunità Slow Food Zagara الزهر Agrigento e l’Alleanza dei Cuochi Slow Food Agrigento
La robiola di capra girgentana è prodotta da Azienda Agricola Casuccio Valeria di Joppolo Giancaxio (AG)
E alla fine si riapre….
Iniziamo subito sabato 29 maggio a cena
Poi aperti a pranzo tutti i venerdì, sabato e domenica
Aperti a cena da martedì a domenica
Lunedì riposo
Per condividere con voi la nostra gioia di potervi rivedere, avremo il piacere di offrire una bottiglia di un ottimo vino del territorio dell’azienda Tenute Cuffaro, presente nell’ultima Guida SlowWine, ai primi 50 tavoli degli amici che vorranno venire a cenare da noi
Sostenete i produttori del territorio!
Vi aspettiamo
Solo su prenotazione tel. 0922596151
Da dieci anni con Al Kharub tuteliamo le nostre biodiversità, promuoviamo intercultura attraverso i sapori del territorio, restituiamo dignità alle persone
Scegli di donarci il tuo 5×1000, con la tua firma nella dichiarazione dei redditi e scrivendo il nostro codice fiscale 02639370846.
Farai un piccolo gesto che non ti costa nulla ma che ci aiuterà ad affrontare le grandi sfide che ci attendono.
Perchè noi sognamo un futuro a colori
Inaugurato al Museo del Parco Archeologico e Paesaggistico di Agrigento “Honey Rotary Project
Inaugurato, presso il Museo del Parco Archeologico e Paesaggistico di Agrigento, il “Honey Rotary Project”. Si tratta, indubbiamente, di un progetto unico nel suo genere, che vede il ritorno dell’ape nera sicula nella Valle dei Templi. Le Api nere sicule – specie a rischio di estinzione fino a qualche anno fa – sono difatti al centro di uno studio europeo per la loro resistenza e per la loro capacità di adattamento e si configurano come una risorsa da tutelare in una prospettiva di salvaguardia della biodiversità e un impegno quotidiano che unisce passioni, luoghi e persone.
Il progetto è finanziato dal Rotary Club di Agrigento e dal Distretto 2110 Sicilia e Malta del Rotary International, guidato dal professore Alfio Di Costa.
Arnie ed api nere per produrre miele nella Valle dei Templi, questo, dunque, il progetto del Rotary. Con la collaborazione del Parco archeologico della Valle dei Templi e della cooperativa Sociale Al Kharub, in località Poggio Meta, il Rotary, presente il governatore del distretto 2110 Sicilia Malta, l’ingegnere Alfio Di Costa, davvero vulcanio in questo anno, nonostante la pandemia, ha, dunque, messo in servizio alcune arnie dedicate alla produzione di miele che ha la particolarità di una specie particolare: l’ape nera sicula.
Il progetto è stato presentato presso la sala conferenze del Museo archeologico alla presenza del presidente del Rotary Club Agrigento Pierluigi Maratta e degli Assistenti Giovanna Craparo e Gaetano Castronovo, del Delegato Rotary Foundation Serafino Mazzotta, del Direttore del Museo arch. Viviano, del Presidente della cooperativa sociale Al Kharub dott Roccaro e del paesaggista dott. Alaimo. L’Ape nera autoctona siciliana torna così nella Valle dei Templi con 15 arnie installate nella meravigliosa cornice del parco, che saranno affidate alle cure della cooperativa sociale “Al Kharub” con risvolti occupazionali grazie anche alla produzione dell’ottimo miele con il marchio Diodorus. Un particolare grazie è stato rivolto a “Pierluigi Maratta e tutti coloro che hanno creduto in questo progetto”. Arnie ed api nere per produrre miele nella Valle dei Templi: il progetto del Rotary
“Sviluppandone la commercializzazione e il marketing nella nicchia di mercato dei prodotti tipici prodotti biologicamente – ha commentato Alfio Di Costa – il progetto ha la finalità di stabilizzare e incrementare i posti di lavoro nel settore: l’apicoltura in Sicilia, seppure praticata in tutte le province, è maggiormente diffusa solo sul versante orientale dell’isola. Delle aziende che si occupano di produzione di miele, solo il 5% utilizza famiglie di api di razza locale. Il progetto ha un’importantissima valenza sociale perché l’attività di produzione del miele, attraverso la cooperativa sociale Al Kharub, è destinata all’inserimento lavorativo di persone con svantaggio sociale, in particolare di persone con disabilità, favorendo così l’integrazione sociale-multietnica di cittadini extracomunitari, migranti, profughi o rifugiati“.
“Diodoros – Il Miele della Valle” nasce dal nettare dei fiori della Valle dei Templi di Agrigento e promuove il ripopolamento dell’ape nera sicula (Apis mellifera sicula) all’interno della Valle oltre a valorizzare le produzioni agro-alimentari del territorio.
Al Kharub è una Cooperativa Sociale Onlus di tipo misto nata ad Agrigento nel 2011. La loro mission è la creazione di comunità inclusive, colorate ed aperte al futuro attraverso la promozione dell’inclusione interattiva delle persone con disabilità, dei reclusi e dei migranti presenti nel nostro territorio. Fanno inclusione attraverso due attività prevalenti, svolte direttamente dalla cooperativa: l’apicoltura e la ristorazione.
#Nontiscarto è un modo per imparare insieme a non sprecare cibo e fare di questo una sana abitudine.
Durante questo mese stiamo raccogliendo pensieri, foto, video e ricette o utili consigli in cucina contro lo spreco alimentare. E proprio a proposito di cucina, nei giorni 26-27 e 28 febbraio ognuno di noi a casa propria, anche creando minigruppi (rispettando le misure anti-covid necessarie) potrà collegarsi tramite l’hashtag #nontiscarto, condividendo insieme a noi, con fantasia e creatività, come si possa dare nuova vita al cibo, che troppo velocemente destiniamo al mastello dell’umido, solo magari perché non di bell’aspetto!
Le attività, le ricette, le foto e i video potranno essere condivise nell’evento Facebook a
https://www.facebook.com/events/167069701638219/
Tutti possono partecipare e da diverse parti della città o da altri comuni, con gli obiettivi comuni, quali:
-Recupero del cibo che altrimenti andrebbe buttato via.
-Cucina e fantasia
-Consumare i piatti preparati o donarli in beneficenza.
Sostengono questo evento, organizzato dalla Comunità Slow Food Zagara الزهر, la Caritas Diocesana di Agrigento, il Circolo Rabat di Agrigento di Legambiente, Il Comune di Joppolo Jancaxio, la Fondazione Comunitaria di Agrigento e Trapani, Legacoop Sicilia coordinamento Palermo-Trapani e Agrigento, Associazione Mediamondo, Al Kharub cooperativa sociale, Cooperativa sociale Sanitaria Delfino, Azzalora Bio.
A questi si stanno aggregando diverse aziende di produttori e di commercianti dell’agro-alimentare che regaleranno la loro merce in eccesso destinata a non essere venduta.
Questa iniziativa, che mira ad innescare processi virtuosi di recupero del cibo in chiave solidale, è stata inserita nel programma degli eventi di Terra Madre Salone del Gusto di Slow Food.
Un’occasione per capire l’enorme valore ambientale, economico ma soprattutto sociale: un inutile sperpero infatti determina lo spreco di preziose risorse legate all’ambiente (acqua, terra, energia, lavoro), pesando sulle nostre tasche e sulle nostre coscienze! Le eccedenze alimentari, infatti, potrebbero far fronte ad alcuni bisogni locali di accesso al cibo.
Un momento per condividere, imparare, creare e “stare insieme” virtualmente perché il cibo riguarda tutti, e quindi: mettiamoci all’opera e cuciniamo…!
